Risikoens former: en analysestrategisk tilnærming til studiet av matsikkerhet

Abstract

Rapporten gir en samlet oversikt over ulike analysestrategiske tilnærminger til studiet av risiko i forbindelse med mat. Det opereres med såkalte ”distinksjoner” for å illustrere hvordan ulike sentrale bidragsytere til forskningsfeltet har nærmet seg problemet på en forskjellig måte. Dette gjelder den tyske sosiologen Ulrich Beck og hans tilnærming basert på distinksjonen risiko/sikkerhet; den amerikanske statsviteren Aaron Wildavsky og den britiske kulturantropologen Mary Douglas som baserer sine analyser på distinksjonen risiko/frihet; den tyske sosiologen Niklas Luhmann som arbeider etter distinksjonen risiko/fare; og endelig den britiske sosiologen Anthony Giddens som baserer seg på distinksjonen risiko/skjebne. Hensikten med en slik systematisk gjennomgang er ikke bare å kunne finne frem til hvordan man på en analytisk måte skal kunne orientere seg i det store mangfoldet av bidrag, men også hva de ulike bidragene kan si om koplingen mellom risiko, tillit og sikkerhet i forhold til matvaresektoren. Med andre ord, hvordan skaper man grunnlag for velbegrunnet tillit i et risikosamfunn?

Rapporten drøfter til slutt hvilke erkjennelsesmessige konsekvenser risiko har. Her introduseres begrepet om ”ikke-viten” (ignoranse) for å illustrere at studiet av risikoprosesser ikke bare kan ta hensyn til det vi tradisjonelt oppfatter som sikker viten, men at ignoranse og ikke-viten må få en større plass i en erkjennelsesmessig kontekst.