En verdiskapende matnæring

Abstract

Rapporten er delt inn i 7 kapitler. Kapittel 1 og 2 gir en kort introduksjon til teori om næringsklynger, og forklarer studiens metode. Kapittel 3 presenterer verdisystemet for næringen inkludert koblinger mot bioteknologi, sjømat og reiseliv. Kapittel 4 viser utviklingen i jordbruksvaresektoren i perioden 1988-1999 langs et sett ”performance-indikatorer”. Kapittel 4 er basert på komplette regnskap fra næringens bedrifter fordelt på virksomhetsgrupper, geografi og eierformer. Kapittel 5 presenterer resultater fra en omfattende analyse av næringens struktur og underliggende dynamikk. Kapittel 6 ser nærmere på status i koblinger mellom jordbruksvaresektoren, sjømat, bioteknologi og reiseliv. I kapittel 7 presenteres et fyldig sammendrag og konklusjoner.