Blar i BI Open på forfatter "Bergh, Johannes"
-
Ghost kitchens i Norge
Pedersen, Pelle; Bergh, Johannes (Bachelor thesis, 2021)Bacheloroppgaven omhandler et dypdykk i det nye fenomenets ghost kitchens varierende forretningsmodeller. På bakgrunn av forretningsmodellens relative nyhet er det verken etablert anerkjente definisjoner knyttet til ghost ...